近两年来，一种号称解决了厨房油烟问题的无烟锅，在全国掀起所谓的换锅大行动，无烟锅销售火爆。

  自封“锅王”的胡师傅宣称：他们的无烟锅采用了一种特殊材质，能将锅体温度控制在油烟挥发的临界点240℃以内，进而达到无油烟的效果。

  北京的物美、华堂、易初莲花等大型商场的醒目位置，都设有胡师傅无烟锅的销售专柜，主打产品无烟不粘健康紫砂锅每口售价高达599元。然而在它旁边，一般的炒锅只卖几十元钱。销售人员称，这种锅之所以价格昂贵，是因为使用的材料不同凡响。“就是宇航飞船做外表材料的，宇航飞船的外表材料就是这种金属，锰钛(合)金。”

  家住山西省太原市的刘知欢还是被这样的宣传打动了。“我们家有孩子，就怕呛，特别怕呛。我说就买一口吧。”她抱着试试看的心理买了一口胡师傅无烟锅，结果用起来并不那么回事。“和平常的锅没有区别。”

  福州市年近60岁的周大妈，拿出半个月的退休金，咬咬牙买了这口胡师傅无烟锅。结果她发现，煎鱼粘锅、糖饼粘锅、炒辣椒冒烟，贴面膜变黑，洗锅更难，根本不像广告中说的一抹就干净。

  按照胡师傅产品包装上的生产地址，记者在浙江省缙云县找到了浙江金威实业有限公司。这家厂专业生产无烟锅，每天产量高达5000多口。

  工人：铝片。冲压成型后的铝片，露出银光闪闪的本色。随即这种半成品锅体被放入硫酸池中进行氧化处理。几分钟后，原本银光闪闪的锅体就变成了深灰色。随后，又被送入一个设备中。

  经过上海材料研究所检测中心检测分析，这种宣称采用航天科技、紫砂合金锻造、绝对无涂层的胡师傅无烟锅终于现出了原形。

  上海材料研究所检测中心主任鄢国强：从我们的检测结果来看，它既不是钛合金，也不是锰钛合金，而是一个以铝为主量的铝合金。

  这就是被吹得神乎其神的无烟锅，原来它只是铝合金做的很普通的一只锅。炒作概念，让一个普通铝锅卖到了599元的高价。

  在山西和福州两地饱受投诉的“胡师傅”，在南京亦有销售点。去年下半年，还在南京市淮海路设有专门的销售点，但从消费者的反映来看，“胡师傅”光临南京，不仅没受到好评，投诉倒有不少。

  市民张女士就是“苦主”之一，因为听信“锅王胡师傅”广告中吹嘘的新技术炒菜无烟而且不粘锅底，用起来特别好、特健康，她于去年10月份花599元买了一口“锅乏胡师傅”牌不粘锅。张女士把锅买回家使用了一个月以后，觉得有点不对头，这锅越来越不好使了，炒炒青菜之类的蔬菜还好点，要是炒个牛肉、猪肉之类的，往往粘得一塌糊涂，后来发展到炒饭都粘锅。为此，她没少与经销商联系，可经销商除了建议用白醋浸泡，多做保养以外，丝毫没解决问题的诚意，并且还补充说，市面上的不粘锅不可能做到绝对的不粘，仅仅是粘得比普通锅少而已。

  记者经过多方调查了解，得知“胡师傅”在南京的总部坐落于南京珠江路的一座写字楼内，记者据此连续拨打“胡师傅”南京办事处的两部热线电话，但是直到发稿时为止，仍然没有人接听。

  一口“胡师傅”炒菜锅599元，说给老人们听一定惊诧无比，不过，记者昨日走了一趟“锅市”发现，现在的天价锅还真不少，有的不锈钢锅甚至卖到2500多元!

  在南京丹凤街的金润发三楼，记者看到这个地方的炊具专柜，便宜锅与高价锅卖相截然不同。一种“陶晶”无油烟锅非常醒目地摆在走道中间的货架上，挂着特价的大标牌，售399元。售货员和记者说，是因为这种锅材料导热均匀，不粘锅底又澍由烟。不过她也补充说：“无油烟也不是说100％澍由烟，只是少油烟，没有哪种锅是绝对没油烟的。”

  售货员随后向记者推荐了另一种“更好的锅”，记者看到这是一款“核晶”无油烟锅，售价近500元。售货员热情地介绍：“这锅可以在电磁炉上用，绝对不粘锅底，而且能通过红外线杀菌。”售货员特别和记者说：“你煎鸡蛋不放油都不会粘锅底，放了油也没油烟。”

  之后，记者又来到金鹰国际商城6楼的生活家居柜台。这里的锅更是贵得惊人，好几个品牌的炒锅标价都超过千元，不过清一色都不是“黑”锅，而是“白”锅。售货员和记者说，这些锅都是不锈钢的。记者拿起一口标价2580元的炒锅发现，锅身特别沉，售货员很专业地和记者说，这锅的优点就在于导热均匀、传热好，炒菜不用翻炒。（作者 朱昕磊 石小磊）